食品伙伴网讯 2025年3月7-9日，由食品伙伴网举办的第8期“酱卤肉制品加工技术培训班”，在山东烟台成功举办！ 01 理论课程 本次酱卤培训班，我们有幸邀请到了资深技术专家张老师、食品伙伴网研发创新部副总经理栾经理、刘老师、食品伙伴网研发技术团队，为各位学员阐述了整套生产过程中所涉及的理论知识，使学员对酱卤肉制品有了更系统、更深刻的理解和认知。 理论课程内容主要包括 酱卤肉制品加工现状及发展前景 提升出品率解决方案与添加剂应用 香辛料的使用及调香调味技术 老汤的保养维护与使用 酱卤肉制品的防腐保鲜及杀菌技术 企业研发管理体系建设及执行 02 实操教学 本次培训实操教学了猪头肉、酱牛肉、烧鸡、盐水鸭，四种经典酱卤产品。 实操开始前，老师们针对不同产品特性，讲解了原料的选择、产品配方设计与原理，并在实操过程中，针对每种产品的关键工艺点，如酱牛肉滚揉腌制、烧鸡油炸上色、猪头肉的煮制与拆骨，结合学员的疑问进行讲解与教学。 03 产品展示及品评
04 学员风采 历时三天的培训，大家作为肉制品从业人员，共同交流，一同进步，不仅学习了知识，也收获了满满的友谊。 第八期·酱卤肉制品加工技术培训班毕业大合照
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膳立方Sunlife品牌低温熟制鸭胸肉通过尚普咨询集团的权威认证，荣获“低温熟制鸭胸肉全国销量第一”的殊荣。这一成就不仅彰显了B体育在低温肉制品领域的领先地位，更标志着公司在产品创新、品质控制和市场拓展等方面达到了全新的高度。
凝聚全球力量，共享食饮爆品！2024 SIAL西雅国际食品和饮料展览会（简称：SIAL西雅展）于5月28日-30日在上海新国际博览中心盛大开幕。聚焦高品质鲜食赛道的“超级工厂”Sunlife膳立方，以人气餐饮食材、潮流创新应用、星厨美食品鉴、IP联名爆品亮相展会，打造了一场沉浸式美味盛宴。与众多餐饮人一起共探鲜食新机遇，共创动物蛋白食品领域共赢链！ 超级制造 潮流鲜食破内卷 “有效内卷”代表着机会，“无效内卷”则意味着内耗。在餐饮市场已然“卷”出天际、消费者对健康饮食需求愈加旺盛的大背景下，营养味美、差异化创新的便利鲜食乘风而上，迎来最好的时刻。 Sunlife膳立方在此次展会中应时而出，重点推出适用于便利鲜食的高品质低温肉食品：0.9mm薄切的火腿切片轻盈易揭、清爽弹嫩，是三明治的营养搭子；入口鲜嫩、切块均匀的沙拉鸡胸肉已经乘着减脂沙拉的快车在山姆大卖；弹嫩脆爽的原味牛舌切片是鲜食黑马——牛舌谷物碗的C位食材；身材Mini的元气能量棒则是畅销海外、广泛适用于沙...
