云南素有“植物王国”之称，野生植物资源丰富，春回大地，各种野菜进入盛产期，为避免公众误采误食野菜，食安君特作如下提示： 一、野菜莫乱采，辨识须谨慎 野菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素等物质，口感鲜嫩爽口。许多野菜具有药用价值，如蒲公英、鱼腥草等，但有些野菜与有毒植物十分相似，误采误食容易造成食物中毒，甚至危及生命。因此，切不可仅凭经验判断采摘，以免误食有毒野菜！另外，部分野菜生长过程容易受到环境污染，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路周边等区域生长的野菜，不能采摘食用。 二、购买有渠道，加工要留心 消费者在选购野菜时应到正规超市、农贸市场等场所，购买时注意选购新鲜野菜，不要在路边摊点或流动摊贩处购买。野菜鲜嫩保质期较短，购买后要及时加工食用，不要长时间存放。野菜食用方式较多，但无论拌、炒、蒸、煮，还是做汤、做馅都要捡净去腐、认真清洗、烧熟煮透，蕨菜、马齿苋等部分野菜需经焯水、浸泡等方式处理后再炒熟、煮（蒸）透食用，请勿生食。 三、野菜虽美味，安全第一位 野菜种类繁多且植物类别复杂，食用野菜重在尝鲜，不建议长期大量食用，更不要用野菜替代日常蔬菜。部分野菜味苦性凉，多食易伤脾胃，老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群、消化系统疾病人群应尽量少吃或不吃。食用野菜后如有不适，要及时就医。 食安君提醒：消费者在消费过程中，要保留好消费凭证，如发生消费纠纷、发现食品安全问题，或发生疑似食物中毒等情况，可随时拨打12315投诉举报电话。 来源：云南省市场监管局食品安全抽检监测处
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