B体育 - B SPORT-福建检出12批次不合格食品，有铁棍山药、龙眼、香辣鱼皮等

　　食品伙伴网讯4月11日，福建省市场监督管理局发布2025年第15期食品安全监督抽检信息通告，检出12批次不合格食品，不合格项目涉及微生物污染问题、农药残留问题、食品添加剂问题、其他问题。　　3批次食品检出微生物污染问题　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为福州市台江区余记湘家香餐饮店的大碗（消毒日期为2024年10月31日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；安溪县参内培松小吃店的大碗（消毒日期为2024年10月25日），大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；福州市仓山区城门邱传启快餐店的圆盘（消毒日期为2024年11月11日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB?14934-2016?）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。　　3批次食品检出农药残留问题　　3批次食品检出农药残留问题，分别为福安市华宁新邻售超市销售的铁棍山药（订单日期为2024年11月20日），咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；漳州家家乐商贸有限责任公司销售的铁棍山药（购进日期为2024年11月3日），咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；厦门润瑞商业有限公司销售的铁棍山药（购进日期为2024年10月23日），咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂，少量的残留不会引起人体急性中毒，一般只对皮肤、眼有刺激症状。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量为0.3mg/kg。　　4批次食品检出食品添加剂问题　　4批次食品检出食品添加剂问题，分别为南靖县悦水果食品店销售的龙眼（购进日期为2024年11月23日），二氧化硫残留量、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；福州市晋安区果悠悠水果店销售的香甜青橄榄（订单日期为2024年11月22日），三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定；漳平市叶史水果店销售的龙眼（订单日期为2024年11月17日），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；泰宁县荣尚水果屋销售的泰国龙眼（订单日期为2024年11月17日），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。　　二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，经表面处理的鲜水果中二氧化硫的最大残留量为0.05g/kg。　　三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生产中常用的甜味剂之一，也是最接近蔗糖的一种甜味剂。三氯蔗糖热量低，不容易产生龋齿，安全性较高。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，橄榄中不得使用三氯蔗糖。　　2批次食品检出其他问题　　2批次食品检出其他问题，分别为永泰县葛岭镇翔记面馆的黑碗（消毒日期为2024年10月24日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；标称郑州市泓欣食品有限公司2024年8月1日生产的香辣鱼皮，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定，销售单位为上杭县冠家商贸有限公司。　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。　　N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微，但其前体物质亚硝酸盐和胺类广泛存在于自然界中，在适宜的条件下可以形成N-亚硝胺类化合物。目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝胺类化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，水产制品（水产品罐头除外）中N-二甲基亚硝胺最大限量值为4.0μg/kg。　　针对抽检发现的不合格产品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。不合格食品信息 食品安全监督抽检不合格产品信息表（食用农产品） 序号 标称生产企业/进货来源名称 标称生产企业/进货来源地址 被抽样单位名称 被抽样单位所在地址 样品名称 规格型号 商标 生产（加工、购进、检疫、订单生成）日期 保质期 不合格项目||检验结果 ||标准值 备注 1 / / 福安市华宁新邻售超市 福建省宁德市福安市城北街道棠发洋社区棠兴路260-1号、260-2号 铁棍山药 / / 2024/11/20 / 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║1.89mg/kg║≤0.3mg/kg 美团网店商铺名称：华宁超市（凯兴店） 2 / / 南靖县悦水果食品店 福建省漳州市南靖县金山镇东建村东镇路48号102室 龙眼 / / 2024/11/23 / 二氧化硫残留量║0.171g/kg║ ≤0.05g/kg, 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║0.82mg/kg║ ≤0.5mg/kg 供应商：乐乐果业进口部 3 / / 福州市晋安区果悠悠水果店 福建省福州市晋安区王庄街道福马路82号阳光城二区14#楼1层02店面-2 香甜青橄榄 / / 2024/11/22 / 三氯蔗糖║0.300g/kg║不得使用 美团网店商铺名称：果悠悠·高品质水果(晋安店) 4 / / 漳州家家乐商贸有限责任公司 漳华东路327号6幢1层商铺 铁棍山药 / / 2024/11/3 / 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.479mg/kg║ ≤0.3mg/kg 供应商：福建漳州龙文区海峡农博汇 福达 5 / / 漳平市叶史水果店 福建省龙岩市漳平市菁城街道通广巷56号 龙眼 / / 2024/11/17 / 二氧化硫残留量║0.164g/kg║ ≤0.05g/kg 美团网店商铺名称：果然好 6 / / 厦门润瑞商业有限公司 福建省厦门市思明区体育路与育秀东路交汇处西北角 铁棍山药 / / 2024/10/23 / 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.512mg/kg║ ≤0.3mg/kg 供应商： 厦门市陶记蔬菜配送有限公司 7 / / 泰宁县荣尚水果屋 福建省三明市泰宁县杉城镇左圣路14号 泰国龙眼 / / 2024/11/17 / 二氧化硫残留量║0.183g/kg║ ≤0.05g/kg 美团网店商铺名称：果缤纷（左圣路店） 食品安全监督抽检不合格产品信息表（水产制品） 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位所在地址 样品名称 规格型号 商标 生产（加工、购进、消毒）日期 保质期 不合格项目||检验结果||标准值 备注 1 郑州市泓欣食品有限公司 河南省登封市卢店镇杨岗村 上杭县冠家商贸有限公司 福建省龙岩市上杭县临江镇建设路32-15号一至三层 香辣鱼皮 200g/袋 新榕园和图形 2024/8/1 12个月 N-二甲基亚硝胺║16.78µg/kg║ ≤4.0µg/kg （来源：福建省市场监督管理局）相关报道：福建省市场监督管理局2025年第15期食品安全监督抽检信息通告 关于抽检不合格项目的风险提示.doc 第15期食品安全监督抽检不合格产品信息表.xls　　本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系news@foodmate.net。-B体育 - B SPORT