4月10日，宁夏自治区市场监管厅通过视频会议的形式组织区市县三级市场监管人员和婴幼儿乳粉生产企业管理人员，召开婴幼儿配方乳粉生产企业风险防控专题会。会议传达了国家市场总局发布的《婴幼儿配方乳粉生产企业蜡样芽胞杆菌风险防控指南》《婴幼儿配方乳粉生产企业克罗诺杆菌风险防控指南》《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉原辅料管理有关事宜的公告》等内容。会议安排自治区食品检测研究院微生物专家从蜡样芽胞杆菌和克罗诺杆菌等污染物带入风险点、风险防控和检测方法等方面进行分析点评，并开展现场交流互动，为企业答疑解惑。 会议强调 蜡样芽胞杆菌是常见的食源性致病菌，部分菌株能产生肠毒素，耐热性强、不易杀灭，是婴儿配方乳粉风险防控的重要指标；克罗诺杆菌是一种食源性条件致病菌，对0—6月龄婴儿，特别是对早产儿、低出生体重儿或免疫受损的婴儿威胁很大。企业应通过精准识别和有效防控潜在风险，全面提升质量控制水平。 会议指出 婴幼儿配方乳粉作为婴幼儿的“口粮”，具有产品性质特殊、消费人群特殊、监管要求特殊的特点，是食品安全监管工作的重中之重，各级监管部门要将信用监管、智慧监管与日常监管有机结合，坚持问题导向，预防为主，指导企业开展风险隐患排查。企业要强化原辅料进货查验和环境监测，严控风险物带入；要强化食品安全过程管控，深入分析“日管控、周排查、月调度”中发现的风险隐患；要结合《婴幼儿配方乳粉中常见危害物质食品安全风险防控指南》提出切实可行的防控措施，确保各项风险防控措施得到有效执行，保障婴幼儿配方乳粉的质量安全。 供稿丨食品生产处
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