随着季节变换，气温逐渐转暖，各类自制饮品也逐渐进入销售旺季，为强化食品安全监管，防范化解食品安全风险，近日，宁国市西津市场监管所开展辖区内自制饮品餐饮单位食品安全专项检查，进一步督促商家严格落实食品安全主体责任，确保消费者买时放心、喝时安心、喝后舒心。 执法人员深入辖区内的多家自制饮品店，仔细查验了店铺的营业执照、食品经营许可证以及从业人员的健康证明，确保经营主体合法合规。同时，对饮品制作过程中使用的原材料进行了严格检查，重点查看是否存在过期、变质或来源不明的食材。为确保原料新鲜安全和加工过程达到标准化、规范化，执法人员在对牛奶、糖浆、鲜果等食品原料贮存使用情况进行详细检查的同时，着重对雪克杯、榨汁机、封口机等加工器具的清洗消毒情况，进行了现场抽查。 在检查过程中，执法人员同步向经营者宣传贯彻了《餐饮服务食品安全操作规范》，明确要求严格落实“日管控、周排查、月调度”机制。同时，强调从业人员在制作全程中必须全程佩戴口罩、手套、发网，确保操作台、制冰机等设备的清洁卫生，并及时清理垃圾，避免虫鼠滋生。 下一步，该所将持续加强对自制饮品店的监管，并扩大对现制现售饮品店的检查范围，不定期进行监督检查，以督促经营者切实履行食品安全主体责任，从而确保广大市民能够安心享用美食，舌尖上的安全得到有力保障。
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