2025年3月25日，平阳县白酒产业迎来了一次具有里程碑意义的重要会议——《平阳米烧》团体标准技术评审会。此次会议的的召开，标志着平阳米烧这一具有独特地域风味的白酒产品在规范化、标准化发展的道路上迈出了坚实的一步。 《平阳米烧》团体标准由平阳县市场监督管理局牵头组织，平阳县质量检验检测研究院根据《温州市食品行业协会团体标准管理办法》进行制定，平阳县瑞贤阁白酒加工坊等14家酒类小作坊作为主要起草单位积极参与标准修编工作。自去年7月份立项以来，该标准历经首次评审会，并发布征求意见稿广泛征求各方意见，最终于3月25日迎来关键的技术评审会。评审组由温州大学、温州市食药院、温州市食品研究所等单位教授、高工组成。温州市市场监督管理局食品生产处处长张胜、平阳县市场监督管理局生产流通科长吴志建、水头市监分局局长王大庆、温州市食品行业协会秘书长诸葛玉树、平阳县食品行业协会副秘书长柳怀慧应邀出席评审会。 评审会期间，专家组围绕《平阳米烧》团体标准展开了深入研讨和严格评审。在听取标准起草组关于标准编制说明及征求意见汇总处理情况的详细介绍后，评审组专家对标准送审稿的内容进行了逐条审查和讨论。从大米原料的选择、酿造曲的要求，到酿造工艺的规范、理化指标的设定，再到产品的包装、贮存和运输等各个环节，专家们结合自身的专业知识和丰富的实践经验，提出了诸多宝贵的意见和建议，并对标准的科学性、合理性和可操作性进行了全面评估。最终，由专家组组长方道赠主持评审组表决，标准圆满通过评审。 食品生产处处长张胜在会上强调，市监局应充分发挥“浙里市监瓯越服务站”作用，大力推动《平阳米烧》团体标准宣传和实施。《平阳米烧》团体标准的发布标志着平阳米烧这一非遗技艺正式进入标准化发展“快车道”。 此次评审会的成功召开，为《平阳米烧》团体标准的最终发布和实施奠定了坚实的基础。标准的出台，将有助于统一平阳米烧的产品质量标准，为行业创造公平、公正的竞争环境，让广大消费者对平阳米烧的独特风味与文化价值有更为清晰、深刻的认识，从而推动平阳白酒产业迈向高品质、特色化发展新阶段，使这承载地域文化基因的琼浆玉液在新时代焕发出新的活力与光彩。 （文/黄晓琳、陈妍、倪经纬）
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