“小豆芽”关乎“大民生”。为规范辖区内豆芽生产经营行为，推动食品安全“两个责任”落实落细，楚雄市市场监管局坚持从“小切口”入手，扎实开展豆芽专项整治行动，让广大消费者吃上“放心豆芽”。 一、压紧压实主体责任，从“内”织密防护网。一是指导帮助豆芽生产小作坊“量身定制”风险管控清单，梳理豆芽生产过程的风险控制环节、风险点，指导小作坊配备食品安全员，做好“日管控、周排查、月调度”三件事，督促豆芽生产加工小作坊落实食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，实现从“内”精准识别风险、有效管控风险、彻底消除隐患的闭环管理。 二、紧盯三个重要环节，从“外”筑牢监管墙。严格落实食品安全“四个最严”，强化豆芽市场风险隐患排查。一是紧盯生产环节，重点检查豆芽生产加工小作坊的生产环境、原料采购、添加剂使用、生产记录等情况，严厉打击违法添加非食用物质的行为；二是紧盯流通环节，重点检查农贸市场、超市等经营主体进货查验、索证索票、台账记录等制度落实情况，确保豆芽来源可追溯。三是紧盯餐饮环节，对餐饮单位采购和使用豆芽的情况进行检查，督促其严格落实食品安全主体责任。对检查中发现的问题隐患进行了现场反馈，并要求生产经营单位及时整改落实。 三、开展靶向抽检监测，从“严”把好质量关。针对食用豆芽非法添加乱象，深入豆芽生产加工小作坊及农贸市场、商场超市、蔬菜店等豆芽销售场所，结合市抽任务，重点对食用豆芽产品中6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等项目进行抽检监测，严厉打击使用法律禁止添加的农药和其他非法添加物质的违法行为，确保“问题豆芽”不上餐桌。目前，共出动执法人员59人次，检查豆芽生产经营主体37户次，抽检豆芽样品10批次。 四、加大宣传引导力度，从“底”助力规范化生产。面向豆芽生产加工小作坊从业人员开展《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规宣传，增强其法律意识和食品安全意识，要求相关人员健全管理制度，积极改善生产加工条件、调整工艺布局，向规范化、规模化发展。同时，通过微信公众号、微信朋友圈等公共传媒渠道，向全市群众发布豆芽消费提示，指导消费者如何识别和安全食用豆芽，增强公众自我防范意识。 下步，楚雄市市场监管局将加大对辖区内豆芽生产经营主体的监管力度，排除风险隐患，持续以“零容忍”态度打击食品安全违法行为，构建安全、放心的食品消费环境，共同守护群众健康权益。
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