卤猪肝、猪肺是很多家庭餐桌上的“下饭神器”，为了延长酱卤肉制品的保质期，让卤制品有更好的卖相，有些不法商家会违规使用过多的食品添加剂“亚硝酸盐”。一旦食用亚硝酸盐超标的食品，可能造成恶心、呕吐等不良肠胃反映。 近日，宝坻法院刑事审判庭审结一起因亚硝酸盐超标引发的刑事案件，让我们一起了解一下！ 基本案情 2024年9月，被告人朱某在未办理营业执照和食品生产许可的情况下，在某养殖小区内，使用食品添加剂亚硝酸盐制作熟猪肝、熟猪肺，后被天津市宝坻区市场监督管理局查获。经称重，被查获的涉案猪肝重400余公斤、猪肺重400余公斤。 案发后，涉案猪肝、猪肺被公安机关依法扣押。经鉴定，样品熟猪肝亚硝酸盐检测结果为72mg/kg，样品熟猪肺亚硝酸盐检测结果为420mg/kg，样品熟猪肝、熟猪肺中亚硝酸盐项目均不符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中≤30mg/kg的限量要求。 法院判决 法院经审理认为，被告人朱某构成生产不符合安全标准的食品罪。鉴于朱某具有认罪认罚、坦白等从轻情节，对其依法予以从轻处罚。最终以犯生产不符合安全标准的食品罪，判处被告人朱某有期徒刑一年，适用缓刑，并处罚金人民币一万元。同时对朱某宣告禁止令，禁止朱某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。扣押的涉案猪肝、猪肺，由公安机关依法处理。 本案给食品行业从业者敲醒警钟，食品安全是不可触碰的红线，在食品经营过程中，必须严格遵守食品安全标准，一旦漠视标准、违规操作，如像朱某滥用食品添加剂、不把控食材新鲜度，就会从普通经营走向违法犯罪深渊。对于消费者而言，若发现食品安全问题，请及时向相关监管部门举报。守护“舌尖上的安全”是一场攻坚战，只有各方都严守底线，严把质量关，才能让消费者买的放心、吃得安心。 法条依据 《中华人民共和国刑法》 第一百四十三条 生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
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