外卖，早已融入我们的生活——它是上班族的便捷午餐，是深夜加班时的一碗热汤，更是万千家庭“不想做饭”时的暖心选择，但便捷背后的食品安全也始终牵动人心。食材是否新鲜？后厨是否卫生？网红美食是品质保障还是流量效应？ 为强化网络餐饮食品安全监管，回应民生关切，3月18日上午，象山县市场监管局以“从订单到厨房，安全一路‘象’随”为主题，对涌金广场5家高销量外卖商家开展突击检查，并通过全程直播形式向社会公开执法过程。 本次活动采取突击抽查的方式，邀请食品安全社会监督员从外卖平台销量排名前列的商家中，随机抽取了霸王茶姬、华莱士全鸡汉堡、喜姐炸串、塔斯汀汉堡、杨国福麻辣烫5家商户作为检查对象。 执法人员重点围绕证照资质、人员健康管理、后厨环境卫生、食材储存加工、餐饮具消毒等环节展开细致排查，并对“阳光厨房”设备运行、反食品浪费措施落实情况等进行核查。检查中还对杨国福麻辣烫的汤底进行了罂粟壳快速检测，结果显示合格。 从检查情况来看，5家被抽查的餐饮店整体食品安全状况良好，均能做到落实食品安全主体责任、从业人员持有效健康证上岗、积极落实台账记录等举措。对部分餐饮店中发现的不规范行为，如后厨地面积水未及时清理、冰箱未及时除霜、进货台账不齐全等问题，执法人员已现场责令整改或书面警告，后续将开展“回头看”督促整改到位。 直播过程中，市场监管工作人员还将执法检查与科普教育深度融合，通过穿插3轮有奖问答的形式向公众普及食品安全法规与常识。“直播检查看得明明白白，以后点外卖更放心了！”观看直播的市民王女士留言道。 “这次和市场监管部门一起进行后厨检查也让我们学到了很多食品安全知识，比如在点外卖前可以先看看平台的‘阳光厨房’和评论区再决定是否要下单。希望今后商家能够诚信规范经营，监管部门也要加大监管力度，同时呼吁更多消费者加入到监管队伍中来。”食品安全社会监督员丁李会表示。 此次直播得到广大消费者的关注，活动累计吸引超7.1万人次在线观看，单平台最高同时在线人数超6000人，评论区观众留言互动频繁，收获了3万余点赞，本次活动圆满收官。 接下来，象山县市场监管局将继续加强宣传指导，针对市民关注焦点和餐饮消费热点开展监督检查，持续提升执法工作透明度，通过“直播检查”等形式积极引导广大市民群众共同参与食品安全监督管理，营造食品安全共治共享氛围。 市场监管部门也在此提醒，消费者在选择外卖时应注意“三查”：一查商家资质，平台公示营业执照及食品经营许可证；二查“阳光厨房”，实时监控无遮挡；三查食安封签，破损可拒收并举报。
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