各食品销售单位： 新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760 - 2024）已于2025年2月8日正式实施。为进一步加强食品销售环节安全监管，确保食品符合新版标准要求，保障消费者饮食安全，现对食品销售单位提示如下： 一、 严格进货查验：严格落实进货查验制度，采购食品时，务必向供应商索取并留存相关资质证明文件、产品合格证明文件，仔细核对产品配料表，确保所采购食品符合新版GB2760规定，坚决杜绝采购不符合标准的食品。自2025年2月8日起，不得采购含落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4 - 二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺等已被删除的食品添加剂的食品；不得采购含脱氢乙酸及其钠盐的黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）等食品；不得采购含ε - 聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯等食品添加剂的罐头产品；不得采购含冰乙酸的食醋；不得采购含纳他霉素的果蔬汁（浆）；不得采购含β - 胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯的蒸馏酒 。 二、规范食品标签：认真检查在售食品的标签标识，确保食品标签清晰标注食品添加剂的名称、功能类别，如“脱氢乙酸钠（防腐剂）”。对不符合新版GB2760要求的食品标签，及时督促供应商整改或作下架处理。若食品同时使用甜味剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜，或同时使用甜味剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和安赛蜜，要确保标签上的标识准确反映混合使用情况，且符合最大使用量规定。 三、加强库存管理：对库存食品进行全面清查，按照新版GB2760要求，对不符合标准的食品进行分类存放，并做好标识，防止与合格食品混淆。对2025年2月8日前生产且在保质期内的食品，可正常销售，但需优先清理库存；对2025年2月8日及以后生产的不符合新版标准的食品，不得销售。定期检查库存食品的保质期，及时清理临近保质期和过期食品，防止过期食品流入市场。 四、强化从业人员培训：组织从业人员开展新版GB2760的学习培训，使其熟悉食品添加剂使用标准的变化内容，掌握食品采购、销售过程中的风险防控要点，提高食品安全意识和业务水平。鼓励从业人员积极学习食品安全相关法律法规和标准知识，不断提升自身专业素养，在日常工作中严格遵守规定，确保销售环节食品安全。 市场监督管理部门将加大对食品销售环节的监督检查力度，对违反新版GB2760规定的食品销售单位，将依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规予以严厉查处。请各食品销售单位务必高度重视新版GB2760实施带来的变化，全面核查在售或库存食品的配方和标签标识，切实履行食品安全主体责任，共同维护食品安全和市场秩序。
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